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叉燒蔥油拌麵

2021 年 01 月 20 日發佈 惠康超級市場 列印
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叉燒蔥油拌麵
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台灣的蔥油拌麵,最近在港非常流行。原來蔥油拌麵搭配香港人最愛的叉燒,可以碰撞出全新滋味。把已經醃製好的SUNPORK叉燒醬澳洲豬梅扒略煎數分鐘,便可享受經典叉燒味道。煮好的豬梅排肉質軟腍,而且無添加激素,加上用自製蔥油製作的蔥油拌麵,保證家人吃得健康又滿足。

食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 食材
    • SUNPORK叉燒醬澳洲豬梅扒 1盒 (400克)
    • 蔥 100克
    • 植物油 300毫升
    • 蛋麵 300克
    • 白糖 2茶匙
    • 老抽 2湯匙
    • 生抽 4湯匙
  • 1洗淨青蔥,用廚紙印乾水分,切段後將蔥白和青蔥分開放,備用
  • 2開始炸蔥油:鍋中倒油,燒至溫熱,然後轉小火,先放蔥白,炸至微黃後,再放青蔥段,蔥段炸至金黃色後撈起備用,蔥油完成,放涼備用
  • 3準備醬汁:將生抽、老抽、白糖加入鍋中加熱,煮至稍稍濃稠便可熄火,盛起備用
  • 4鍋中加適量油,中火煎叉燒醬豬梅扒,每面煎6-8分鐘至熟透,稍為放涼後,切件備用
  • 5煮滾一鍋水,加入麵條煮至軟硬適中,撈起瀝乾放在碗中
  • 6在麵條上淋上2湯匙醬汁、1湯匙蔥油,趁熱與麵條撈勻
  • 7然後放上豬扒、香蔥段,再灑上蔥花,趁熱享用。

Tags:

  • 叉燒
  • 蛋麵
  • 拌麵
  • 老抽
  • 蔥油
  • 生抽
  • 白糖
  • 蔥花
  • 蔥油拌麵

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