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免焗 雲石芝士蛋糕

2021 年 01 月 17 日發佈 Kimi Kimi 列印
免焗 雲石芝士蛋糕
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【COOKING BUBU】免焗 雲石芝士蛋糕
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Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA

Youtube食譜影片
https://youtu.be/i0FN5i58_j8

食譜影片

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食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 忌廉芝士 200g
    • 砂糖 50g
    • 淡忌廉 150g
    • 原味乳酪 80g
    • 朱古力 30g
    • 魚膠片/粉 7g
    • Oreo 85g
    • 無鹽牛油 40g
  • 1用保鮮袋入好Oreo餅乾然後用麵棒打碎成粉狀
  • 2將已溶化的無染鹽牛油溶液倒入Oreo餅乾碎的袋子中 封口然後用手搓揉袋子使牛油溶液與餅乾碎完全混合
  • 3將混合好的Oreo餅乾碎倒入模具中然後用器具壓平 盡量壓實一點 完成後放入冰箱冷藏至少1小時
  • 4將魚膠片放入冷水浸泡軟化備用
  • 5用一個大碗裝好忌廉芝士然後隔水座熱攪拌成糊狀 加入砂糖攪拌均勻後再加入淡奶油攪拌至完全混合 再將已軟化好的魚膠片放入忌廉混合物中攪拌均勻 (全程隔水座熱)
  • 6然後再加入原味乳酪攪拌均勻
  • 7將巧克力隔水坐熱溶化 然後加入兩茶匙剛剛拌好的忌廉混合物備用
  • 8將忌廉混合物全部倒入蛋糕模具中 然後隨意加上巧克力於蛋糕面上 然後用竹籤隨意畫出花紋
  • 9完成後放入冰箱冷藏至少6小時或一晚

Tags:

  • 焗
  • 蛋
  • 蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士
  • Oreo
  • 朱古力
  • 淡忌廉
  • 免焗
  • 無鹽牛油
  • 忌廉芝士
  • 芝士蛋
  • 雲石

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