青椒牛肉 2012 年 07 月 04 日發佈 莎莎 列印 0 0 1127 請稍等. 請稍等. 喜歡青椒的朋友, 千萬別錯過這道料理喔! 食材 牛肉片 適量 青椒絲 適量 蒜末 1顆 醃料 醬油 1匙 醬油膏或素蠔油 1/2匙 米酒 1/2匙 地瓜粉 1/3匙 1用醃料將牛肉片醃製10分鐘, 青椒切絲備用 2少許油爆香蒜末, 加青椒絲炒至半熟 3將牛肉倒入一起拌炒, 起鍋前用鹽巴/黑胡椒粉做最後調味 TIPS ** 醃料的地瓜粉除了讓牛肉軟嫩的效果之外, 還有勾芡的功能喔 ** 青椒屬於較慢熟的食材, 所以先炒青椒可以避免: 1)牛肉炒過熟青椒還沒熟, 或是 2)青椒炒熟牛肉卻太老的情形
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