宮保蝦球
2020 年 12 月 18 日發佈 廚房女漢子Ritas
列印
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1蒜頭拍扁去皮切片；乾辣椒剪成塊去籽；九層塔取葉子洗淨瀝乾備用；蝦仁剖背去泥腸洗淨瀝乾；
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2蝦仁加入醃料；
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3抓勻即可；
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4鍋燒熱，放入比炒菜再略多一點的油燒熱，排入蝦仁煎熟；
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5中大火將蝦球煎出焦香味；
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6煎好的蝦球，起鍋備用；
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7原鍋內將油倒出一些，轉小火炒香蒜片和乾辣椒；
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8宮保醬混勻；
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9倒入鍋中拌煮；煮沸後試醬汁味道微調；
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10加入九層塔；
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11倒入蝦球；
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12加入腰果，大火拌炒讓蝦球都裹上醬汁即可起鍋裝盤；
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