蒜香毛豆 2012 年 04 月 06 日發佈 莎莎 列印 0 0 967 請稍等. 請稍等. 超入味毛豆, 嘴饞時最佳零嘴!! 食材 毛豆莢 300g 八角 2顆 醃料 麻油 1大匙 鹽巴 適量 黑胡椒粉 適量 白胡椒粉 適量 蒜頭切末 1-2顆 1冷水, 下毛豆, 八角跟2大匙的鹽巴, 在開火煮滾 2煮滾後先試毛豆的脆度, 喜歡吃軟一點的可以再煮久一點. 濾乾水分 3加入麻油, 鹽巴/黑胡椒粉/白胡椒粉, 蒜末調味攪拌均勻後冰涼即完成 TIPS ** 如果買不到冷凍毛豆, 可用新鮮毛豆夾 ** 麻油除了提香之外, 還可以讓調味料沾粿在毛豆夾上, 幫助入味
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