【影片】紅豆燒餅
2020 年 11 月 12 日發佈 Tea Break Cuisine
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【食譜影片】https://youtu.be/M40vNQMT6-4
在繁華的都市，偶爾想重拾兒時的懷舊回憶，即使是幾塊錢的紅豆糯米燒餅，也足以令人回味無窮，香甜軟糯的味道，不只滿足我們口腹之慾，更讓我們忙碌的身心得以放鬆。現在一起試做傳統老餅家的味道吧!
【Facebook】https://www.facebook.com/teabreakcuisine
【Instagram】https://www.instagram.com/teabreakcuisine/
在繁華的都市，偶爾想重拾兒時的懷舊回憶，即使是幾塊錢的紅豆糯米燒餅，也足以令人回味無窮，香甜軟糯的味道，不只滿足我們口腹之慾，更讓我們忙碌的身心得以放鬆。現在一起試做傳統老餅家的味道吧!
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1把紅豆洗淨，然後泡水3小時
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2把紅豆水份瀝乾，然後加入冷水和紅豆，蓋鍋以小火煮1小時，把紅豆慢煮至軟身
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3將紅豆放入攪拌機中，打成泥狀
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4在煎鍋上放入紅豆泥，然後加入糖、麥芽糖、鹽、油，以小火煮至亁身
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5把紅豆餡待涼，然後平均分成6份，把餡搓成團狀，備用
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6將糯米粉和木薯粉過篩，備用
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7把水煮致沸騰，然後加入冰糖，把冰糖煮融
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8把熱水和油迅速加入致糯米粉和木薯粉中，把它們攪勻和搓至粉團狀
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9把粉團平均分成6份，把它搓成圓形，備用
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10將紅豆餡包在糯米皮中間，然後搓成圓形，再壓平成餅狀
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11在煎鍋上加入少許油，把燒餅煎至金黃色即可
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