金銀蒜蒸勝瓜

2020 年 10 月 22 日發佈 列印
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勝瓜水分多，容易消化又高纖維, 有消滯作用; 配合芳香美味嘅金蒜醬； 超級惹味又清爽。

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 勝瓜 1條
  • 甜豉油 適量

金蒜醬

  • 蒜頭 10粒
  • 油 2湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 1

    蒜頭去皮； 切成幼粒; 留起小部份生蒜粒備用

  • 2

    下2湯匙油慢火燒熱，放進餘下的蒜粒炸至微微金黃備用（勿炸焦啊！）

  • 3

    撈起蒜粒置碗中

  • 4

    下生抽、糖、生粉撈勻成為金蒜醬備用 **鹹甜味可自行微

  • 5

    刨去勝瓜皮上粗筋；切成約1吋高

  • 6

    用小匙在瓜件上挖出淺洞

  • 7

    放上小許生蒜粒及將適量金蒜醬放在勝瓜件上

  • 8

    燒熱一鍋水， 放進勝瓜件； 待水滾後蓋上鍋蓋大火蒸4-5分鐘

  • 9

    取出、放上蔥花及辣椒粒裝飾；最後淋上適量甜豉油便可食用

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