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雲吞花

2020 年 08 月 15 日發佈 SamSamKitchen 列印
雲吞花
  • 9
  • 11
  • 2038
請稍等. 請稍等.
花型的炸雲吞增加了視覺效果... 多層的脆雲吞皮也增加香口感覺!

食材 (5-6人) 30分鐘內

    • 食材
    • 雲吞皮 半斤
    • 蝦滑 1/3斤
    • 泰式雞醬/芥末蛋黃醬 隨意
  • 1取一張雲吞皮... 中間位置放1/3茶匙蝦滑... 鋪另一張雲吞皮(微微傾斜)... 中間位置再放1/3茶匙蝦滑... 再鋪另一張雲吞皮(微微傾斜)... 用掌心輕按壓令蝦滑向四邊鋪平!
  • 2中間再放1/3茶匙蝦滑... 用羹稍向外鋪平... 將雲吞皮向中心撮起按成花型!
  • 3熱油鑊後... 轉最小火... 用夾夾起雲吞... 頂部向下... 讓頂部在油中炸至定型... 反轉... 炸至微金黃... 取出... 稍後翻炸一次至金黃!
  • 4沾醬食用更可口!
TIPS
一定要用小火... 否則很易燶掉!
蝦滑不用太多... 否則中心位置難熟透!

Tags:

  • 雲吞
  • 蝦滑
  • 雲吞皮

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