茶餐廳【雪菜新肉絲米】
2020 年 08 月 12 日發佈 Cching Mei
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原來只要你有雪菜、肉絲、豉油、蠔油、酒、糖，就可以做到一個香港茶餐廳三大早餐-【雪菜肉絲米】㗎啦！ 仲要係「健康啲、低脂 、低卡、零邪惡」版，素食者都啱 ，又可以輕鬆食住瘦啦喂🤣
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1Ready 材料
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2Ready 調味料
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3雪菜， 沖洗乾淨 ，浸過夜 ，把咸味帶走
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4- 隔晚後，倒走雪菜水，再沖先2-3次，把雪菜擠乾水份 （部份可擠在新肉絲上作醃製用 ） - 把蒂除掉 ，切成小段，備用
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5中火 不下油，乾炒雪茶，雪菜略炒至乾身，撈起備用
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6中火下油，加入 紅蔥頭，紅椒，蒜，炒至香味
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7加入新肉絲略炒半分鐘後
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8加入已炒香的雪菜、調味料、水及生粉水
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9炒拌攪均，然後可放在米粉上，即成。
TIPS
至於點樣買雪菜？邊度買？點處理？幾錢？仲有咩小撇步令佢更好味？大家可以去返詳細影片睇 ，多謝收看：）
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