豉汁油麥菜肉絲撈米 - 20m
2015 年 10 月 22 日發佈 AnnieLee Lee
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豉椒排骨炒河、豉汁蒸排骨、豉椒炒蜆呀，絕對係我嘅童年回憶加十大至愛菜式之一呀！唔知點解，豆豉加蒜蓉可以咁惹味，或者加埋椒絲，嘩，大牌檔風味出哂嚟，yummy！正當朝早諗緊煮咩俾喆喆做lunch時，腦海就不斷浮現以上種種回憶喇，所有今次就用豉蒜做汁，加上喆喆呢期大愛嘅油麥菜、易入口嘅肉絲，炮製成呢款撈米。首次品嚐咁正嘅風味，喆喆食到停唔到口，媽咪見到真係好開心好安慰！大家記得趁熱食喇！
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1豆豉略洗剁碎、蒜頭剁碎、油麥菜洗淨後切細段、米粉先用暖水浸軟後再用滾水煮熟 (會快熟好多架)、豬肉切絲後用熟水、鹽、糖、豉油及生粉略醃。
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2下油爆香豆豉、蒜蓉，然後分別加入肉絲、油麥菜略炒，加入熟水煮至所有食材熟透。
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3最後加入米粉拌勻即成。
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