酸辣涼粉
2020 年 08 月 06 日發佈 廚房女漢子Ritas
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天氣太熱,味口不佳時;來點冰冰涼涼、香香鹹鹹、酸酸辣辣的拌涼粉最消暑了,一般涼粉用的是綠豆或碗豆澱粉,不過漢子發現葛粉的直鏈澱粉(凝結性質)和支鏈殿粉(黏結性質)都比綠豆澱粉高;而且清涼去火,實在是也很適合用來做涼粉喔~
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