三重巧克力慕斯蛋糕

2020 年 09 月 04 日發佈 Karen Ling 列印
三重巧克力慕斯蛋糕
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請稍等.
夏天做個免烤三重巧克力慕斯蛋糕，冰涼好吃，入口即溶，孩子們都好喜歡。想知道我更多食譜可以訂閱https://www.youtube.com/channel/UCvZ-H0SQ5sQk-qOeLEXJUNw

食材 （5-6人） 1小時內

    • 食材
    • 8 Oreo Cookies 餅乾 8塊
    • Melted butter 融化牛油 25g
    • 黑巧慕斯層
    • gelatin 吉利丁粉 4g
    • water 水 20g
    • Heavy whipping cream 淡奶油 115g
    • Sugar 糖 20－25g
    • Milk 牛奶 25g
    • 70%Dark chocolate 60g 黑巧克力 70%
    • 牛奶慕斯層
    • Milk Chocolate 牛奶巧克力 60g
    • Milk 牛奶 25g
    • Gelatin 吉利丁粉 4g
    • Water 水 20g
    • Heavy whipping cream 淡奶油 115g
    • Sugar 糖 0-10g
    • 白巧慕斯層
    • White Chocolate 白巧克力 60g
    • Milk 牛奶 25g
    • Gelatin 吉利丁 4g
    • Water 水 20g
    • Heavy whipping cream 淡奶油 115g
    • Sugar 糖 0-10g
  • 1奥利奥碎和黄油搅拌均匀。铺在慕斯模具底部，一定要压实
  • 2黑巧和牛奶隔水融化，加入泡软的吉利丁搅拌均匀。淡奶油打至8分发
  • 3黑巧、白巧、黑白混合，分成三份液体，各加入同等量淡奶油搅拌
  • 4黑巧液体倒入模具冷藏15分钟，白巧液体倒入模具冷藏5小时或过夜‘

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討論 共 1 個回覆，最新回覆於 4 年前。

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Bang Chan
Bang Chan
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Karen Ling
殿堂廚師

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