簡易篇｜簡易芝心炸豬扒 (附影片)
2020 年 08 月 03 日發佈 Smallhouse Cooking
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豬扒, 大家都吃得多,
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1詳細做法請查閱YouTube https://youtu.be/gSGR6IbYhO4
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2先用刀切斷 薄切豬扒 的筋, 之後用 鹽 和 黑椒 醃味;
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3預熱焗爐150c, 把 麵包邊 平均地放在焗盤上, 然後放入焗爐20-30分鐘或至乾身為止;
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4麵包邊 乾身後, 先放在烤架上待涼, 然後放入攪拌機攪成粉狀, 最後過篩隔去大塊的;
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5用小刀把 薄切豬扒 由中間切出一個口袋, 之後把水牛芝士片切半, 然後用 車打芝士片 包上 切半的水牛芝士片, 最後把芝士片放入 薄切豬扒 的口袋中;
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6雞蛋打發, 面粉加入 鹽 和 黑椒, 之後把豬扒沾上面粉, 接著沾上蛋液, 然後均勻地沾上麵包糠, 最後放入雪櫃最少30分鐘;
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7準確半煎炸豬扒, 炸鍋一隻, 放入油後開火燒至熱後, 放入 豬扒, 約每分鐘反轉一次, 至豬扒金黃色即可(約4-5分鐘)。
TIPS
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