西檸炸豬扒 2015 年 01 月 06 日發佈 JanJankitchen 列印 5 19 7867 請稍等. 請稍等. 西檸雞就食得多,試下豬扒都不錯!酸酸甜甜好開胃。 食材 (3-4人) 15分鐘內 食材 豬梅扒 4塊 生粉 半碗 醃料: ---- 鹽、糖 各1茶匙 魚露 2湯匙 西檸汁: ----- 檸檬汽水 150毫升 鹽、糖 各少許 吉士粉 1湯匙 粟粉水 (後下) 適量 1豬扒洗淨抹乾,用刀背剁鬆變大,切件或整塊亦可,均勻沾上生粉。 2氣炸鍋180度預熱3分鐘備用,網盤鋪上牛油紙兩面均需焗2分鐘定型防黏鍋,即可夾出牛油紙。 不用氣炸鍋可以直接放油炸熟亦可。 3續焗4分鐘,反面再焗4分鐘,轉190度多焗2分鐘。 4焗豬扒同時另一邊煮西檸汁。將西檸汁料先用杯搞勻(除粟粉),試味,下鍋煮熱,加入粟粉水打成芡汁,淋在豬扒上即可。
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