西檸炸豬扒 2015 年 01 月 06 日發佈 JanJankitchen 列印 5 19 7846 請稍等. 請稍等. 西檸雞就食得多，試下豬扒都不錯！酸酸甜甜好開胃。 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 豬梅扒 4塊 生粉 半碗 醃料： ---- 鹽、糖 各1茶匙 魚露 2湯匙 西檸汁： ----- 檸檬汽水 150毫升 鹽、糖 各少許 吉士粉 1湯匙 粟粉水 (後下） 適量 1豬扒洗淨抹乾，用刀背剁鬆變大，切件或整塊亦可，均勻沾上生粉。 2氣炸鍋180度預熱3分鐘備用，網盤鋪上牛油紙兩面均需焗2分鐘定型防黏鍋，即可夾出牛油紙。 不用氣炸鍋可以直接放油炸熟亦可。 3續焗4分鐘，反面再焗4分鐘，轉190度多焗2分鐘。 4焗豬扒同時另一邊煮西檸汁。將西檸汁料先用杯搞勻（除粟粉），試味，下鍋煮熱，加入粟粉水打成芡汁，淋在豬扒上即可。
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