瑤柱節瓜湯 /鮑汁瑤柱燴節瓜甫 2020 年 07 月 18 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印 9 14 6725 請稍等. 請稍等. 善用湯渣都可以變成上菜,今次將煲過嘅節瓜和瑤柱用鮑魚汁燴一燴,即變成瑤柱節瓜甫。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 節瓜 約2斤 瑤柱碎 細半碗 薑片(煲湯用) 1片 鮑魚汁(可選雞湯) 適量 瘦肉 450克 茨汁 粟粉 1茶匙 水 細半碗 燴節瓜用 薑片 3片 蔥段 幾棵 老抽 少許 1節瓜厚切,瘦肉汆水,瑤柱略為浸軟,留瑤柱水。所有材料加水煲1小時,1小時撈起足夠一餐晚餐份量的節瓜和瑤柱,其餘可繼續煲多半小時至1小時,加鹽滾一滾即可。 2先用薑蔥爆鑊加入鮑汁(無鮑汁可選雞湯)加入節瓜和瑤柱同炆,再加入少許老抽,炆到節瓜入味,堆茨汁即成。 3
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