古早味炒麵
2020 年 06 月 24 日發佈 廚房女漢子Ritas
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Q彈適中的炒麵，再淋上自製的魯肉燥，拌ㄧ拌吃一口，怎麼也停不下來～喜歡吃辣的還可以再加點辣椒醬！不管是早、中、晚餐或消夜，什麼時候吃都很可以。
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1蔥洗淨，蘿蔔切絲；豬肉切絲備用；
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2煮滾一鍋水，放入2-3茶匙鹽，加一點油準備煮油麵；
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3水滾後，將生油麵沖一下水，再下鍋，滾水的量ㄧ定要夠，等再次大滾後，略拌一下，就將麵倒出沖冷開水洗淨降溫，
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4瀝乾備用；
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5煮麵時取另一炒鍋，放入油和紅蔥酥及蔥白，小火炒香；
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6放入豬肉絲和紅蘿蔔絲拌炒，並用鹽調味；
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7放入蔥綠炒勻；
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8倒入油麵拌炒均勻，試味道（調味不要太重，微鹹即可，因為還要淋肉燥）。
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9淋上肉燥完成。 肉燥做法可以選擇絞肉的或手切三層肉的，食譜連結請參考👇🏻👇🏻👇🏻https://cook1cook.com/recipe/37798
![雜錦炒麵 [15分鐘食譜]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/4/74/313931429335846474_thumb.jpg___101_74 "雜錦炒麵 [15分鐘食譜]")
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