《香菇生煎包》

1餡料： •碎豬肉 200克 •甘荀絲適量 •冬菇切細粒適量 •蔥切粒適量 醃肉材料： •生抽（醬油）1湯匙 •糖 ½茶匙 •粟粉（玉米粉）1茶匙 •雞粉 ½茶匙 •水2茶匙 •胡椒粉 少許 •鹽 少許 肉餡做法： 1）將碎肉、冬菇、甘荀加入調味料醃至少2小時

2包面材料： •麵粉（plain flour）200克 •水 100克 •快速乾酵母（Instant Dry Yeast） 1/2茶匙 •糖1½茶匙 •菜油 1茶匙 麵糰做法: 1）將所有材料搓成光滑麵糰 2）把麵團滾圓，放入一掃油的盤中，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。

3做法： 1）麵糰轆成圓形薄片,包肉餡,將收口壓扁。發酵10分鐘

42）放2湯匙油在平底鑊內慢火將底面煎至金黃色後加入3湯匙水 3）加水後蓋上鍋蓋火轉細火焗5分鍾, 即成！