冬瓜環 2014 年 06 月 11 日發佈 josearfung 列印 1 1 2778 請稍等. 請稍等. http://josearfung.blogspot.hk/2014/06/blog-post_11.html 食材 （3-4人） 1小時內 食材 冬瓜 1個 什菌 2杯 木耳 少許 竹笙 10條 菠菜 4両 蒜 2粒 蠔油 1湯匙 薑汁 半湯匙 水/魚湯/上湯 1碗 白胡椒及鹽 少許 1冬瓜一個去皮去中間個心蒸30分鐘至軟身 2同時將菠菜用蒜炒香備用 3竹笙浸軟用少許魚湯加入鹽慢火煮3分鐘令到竹笙入味 4木耳, 什菌加少許油, 蒜炒香加入蠔油, 薑汁, 鹽, 糖, 白胡椒及魚湯煮滾 5將冬瓜放在碟中旁加入菠菜, 中間加入竹笙加什菌即可.
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