肉鬆茄子 2020 年 05 月 26 日發佈 Ken Ng 列印 6 3 3399 請稍等. 請稍等. Hello大家好今次介紹嘅晚飯小菜肉鬆茄子 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 茄子 一條 梅頭豬肉 300克 豆瓣醬 2湯匙 沙嗲醬 半湯匙 蒜頭 半個 乾蔥 一個 砂糖 一湯匙 雞粉 一茶匙 美極 一茶匙 沖 兩條 辣椒 一隻 1茄子切斷放入水中加醋浸透15分鐘,瀝乾水份半煎炸至半熟,兜起備用,豬肉剁碎加入少許鹽,糖適量,生粉兜勻加入少許油撈勻備用 2茄子切斷浸水加醋10分鐘防止變黑,茄子放入鍋中半煎炸至金黃撈起備用,乾蔥,蒜蓉放入鑊中炒香加入豆瓣醬二湯匙,沙嗲醬半湯匙,加入肉鬆炒香加入水份,加入雞粉,糖,加入茄子一同炒半乾身加入適量美極兜起加入蔥粒,加入辣椒粒,肉鬆茄子完成
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