蓮藕丸子(素食料理) 2020 年 05 月 12 日發佈 列印 6 3 1540 快點來試試看吧!! 歡迎大家到我的粉絲專頁https://www.facebook.com/mamayoriko/ https://www.airbnb.jp/experiences/517882 https://www.airbnb.jp/experiences/464611 食材 (3-4人) 1小時內 食材 蓮藕 200g 水煮大豆/木耳 適量 青紫蘇 5-6片 糯米粉 50g 油炸用油 適量 蘿蔔泥 適量 A調味料 鹽 少許 醬油 少許 1 蓮藕削皮,放入醋水(水1L,醋1小匙)中浸泡10分鐘以去其除澀味。 2 將大豆剁碎成粗粒 3 青紫蘇——切絲 4 香菇——切碎 木耳——切絲 5 浸泡入水中去除其苦澀味 6 再榨取汁液 7 將①的蓮藕的水分瀝乾 8 再用刨子磨成泥,加入糯米粉後充分攪匀。 9 將②加入③中 10 拌至有黏性之後,再加入A的調味料調味。 11 捏成丸狀後,用160度的低溫以中火油炸約4分鐘 12 盛入盤中,沾蘿蔔泥和鹽食用。 13 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 蓮藕 素食 糯米粉 醬油 丸子 推薦資訊