Ciabatta Bread拖鞋包 2020 年 05 月 10 日發佈 applehoney 列印 5 0 2104 請稍等. 請稍等. 愛上窿窿二號Ciabatta Bread,又是一個免搓的包包,懶人之選、來吧自認懶又愛做包的你一起做吧,完成後横切開塗上喜愛的果醬或是Cream Cheese好鬼好味! 食材 (1-2人) 1小時以上 食材 高筋麵粉 190g 水 150g 鹽 1/tsp 油 約20g (低糖)酵母 1tsp 1先將酵母加入水内,再放入高筋麵粉/鹽、用筷子拌成糰混合了就好,不用搓(靜止45分鐘) 245分鐘後把麵糰(拉高翻下)扯在叧一端型成對摺「共3次-4次」(靜止30分鐘) 3(靜止30分鐘)後重複把麵糰(拉高翻下)扯在叧一端型成對摺靜止(35分鐘) 4靜止(35分鐘)後重複把麵糰(拉高翻下)扯在叧一端型成對摺 完全不需理會外觀,入爐輕灑上高筋粉,《一分為四》 5預熱焗爐220"c焗18-19分鐘 TIPS ★毎個火力焗爐略有偏差★
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