海鮮湯泡飯
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1肉蟹洗淨後隔水蒸15分鐘至熟, 放涼備用,中蝦去殼後挑腸切粒, 蝦殼留起備用 -
2魷魚去內臟及去衣後切圈備用, 翠肉瓜洗淨切粒備用, -
3洗淨及晾乾紅衫魚, 同時滾雞湯及1公升水,中大火起鑊, 爆香薑片後放入紅衫魚煲, 煎香紅衫魚後放入蝦殼, 聞到蝦殼香味後攢入整煲熱水, 滾起後轉小火煲20分鐘 -
4肉蟹放涼後起肉備用,海鮮湯煲好後隔渣倒回煲中,加入翠肉瓜粒及蟹肉, 滾5分鐘, 之後加入蝦粒及魷魚圈至煮熟, 最後加入白飯, 食得 -
51.5歲以上無海鮮敏感可食,米豬呢個咀刁寶寶, 見到我買咗蟹蟹返嚟已經十級開心, 成隻蟹拆埋肉比你咁食法, 梗係笑到見牙唔見眼啦~
TIPS
1. 唔識劏蟹唔緊要, 可以叫海鮮檔代勞ga~
2. 特登去買蟹拆肉太麻煩嘅話, 可以用蟹柳切粒代替
3. 煲魚湯底時, 攢水後記得勁叉啲魚同蝦殼, 最好壓爛啲, 咁就好出味ga喇
4. 記得攢落煎魚嘅水要大滾, 咁樣啲湯先會奶白色ga
ga
5. 唔鐘意食翠肉瓜, 可以轉做冬瓜, 節瓜, 主子喜歡便好
6. 魷魚層衣比較難0趙開, 所以最好就撕咗佢啦, 唔撕就0趙耐啲喇~
7. 我個雞湯係自己熬的, 冇鹽冇味精, 如果冇時間熬又唔想小朋友食味精雞湯, 可以全完以清水代替, 因為咁多魚同蝦殼煲埋已經好鮮甜
8. 爸爸話最好加埋帶子粒喎~ 下次啦~
2. 特登去買蟹拆肉太麻煩嘅話, 可以用蟹柳切粒代替
3. 煲魚湯底時, 攢水後記得勁叉啲魚同蝦殼, 最好壓爛啲, 咁就好出味ga喇
4. 記得攢落煎魚嘅水要大滾, 咁樣啲湯先會奶白色ga
ga
5. 唔鐘意食翠肉瓜, 可以轉做冬瓜, 節瓜, 主子喜歡便好
6. 魷魚層衣比較難0趙開, 所以最好就撕咗佢啦, 唔撕就0趙耐啲喇~
7. 我個雞湯係自己熬的, 冇鹽冇味精, 如果冇時間熬又唔想小朋友食味精雞湯, 可以全完以清水代替, 因為咁多魚同蝦殼煲埋已經好鮮甜
8. 爸爸話最好加埋帶子粒喎~ 下次啦~
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