墨魚粟米炸餅 2020 年 04 月 22 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印 5 18 3158 請稍等. 請稍等. 改良咗吉列免油炸效果,做出來的炸效果唔乾唔硬,完全同油炸效果一樣。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 墨魚滑 半斤 新鮮粟米粒 半枝 粟粉 適量 蛋液 1隻 麵包糠 適量 水 噴兩下水份 油 適量 1粟米拆粒 2粟米粒和墨魚滑混合,手掌搽油防痴手,將(1)材料搓成六個球體。網架掃上油份,預熱水波爐,選炸物功能或手動300度,同時間焗盤和網架一起預熱。 3麵包糠加入油份撈勻,將(2)撲上粟粉,再醮上蛋液,最後撲上麵包糠,可輕壓手餅狀。 4取出巳預熱的烤焗網架,炸物放上網架,臨入爐向炸物上空噴上兩下水份,或入爐後噴兩下水份在爐中。 5中途翻一翻炸物,最後兩三分鐘目測效果,判斷加時或減時。 6脆卜卜的墨魚粟米炸餅出爐啦! TIPS 一般現成墨魚滑巳調味,炸物可點上沙律醬或泰式醬同食。
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