潮州蠔仔粥

2020 年 04 月 06 日發佈 列印
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每次去食打冷必點之選!做法簡單快捷,在家都可以做到!

食材 （3-4人） 30分鐘內

材料

  • 白飯 1碗
  • 大地魚 1條
  • 豬肉碎 半碗
  • 雞湯 250ml
  • 水 1000ml
  • 芫茜 適量
  • 冬菜 少許
  • 蠔仔 200g

醃料

  • 生抽 1茶匙
  • 鹽 少許
  • 糖 少許
  • 生粉 1茶匙
  • 熟油 1茶匙
  • 1

    大地魚油炸至金黃香脆, 去大骨撕碎備用

  • 2

    肉碎先用醃料醃30分鐘

  • 3

    雞湯+水煮滾後加入肉碎煮5分鐘

  • 4

    加入白飯煮3分鐘

  • 5

    加入蠔仔,大地魚及冬菜煮3分鐘後 , 加少許鹽,芫茜碎及胡椒粉即可

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