小米是五穀之首，也最養脾胃，同時，它還可以清熱解毒、治療泄瀉。
關於小米功效的中醫介紹
中醫認為，同是種子，數量越多則能量越大，滋補力就越強。小米春種秋收得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養脾胃。
小米味甘、鹹，性涼，味甘色黃入脾胃經，味鹹入腎經。
小米乃五穀之首，既養先天之本——脾胃，又養後天之本——腎臟，成為養生保健之佳品。
可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。
小米具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效；還可以治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等疾病。
《本草綱目》說，小米 "煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。"
經常喝小米粥，可以溫補脾腎，增強生命力，對身體虛弱的也不失為一帖補養良方。
今天讓腸胃休息一下，來個我愛的南瓜泥與小米慢火燉煮的粥品吧!
病人沒有胃口，但只吃白粥太沒營養，因此我做了這道南瓜栗米肉碎粥，做的過程感覺自己在煮嬰兒食品（笑！）。
我媽說現在早上最適合喝粥，所以這幾天我被各種粥轟炸，今天就來說第一款，養顏銀耳小米粥，小米是五穀之首，非常有利脾胃，加上美容滋潤的銀耳，就成了一款女性養生必備粥啦！！
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