瑪莉廚房：茄汁蔥燒牛肉麵

1先將牛肉洗淨、切片， 燒開滾水汆燙後沖掉肉渣備用‧‧‧

2蕃茄、洋蔥切成塊狀、蔥切段 起油鍋先將蔥段爆香備用‧‧‧ ※ 洋蔥沒拍到~ ( 驚 )

3取一只深鍋，放進香料包、牛肉、蕃茄和洋蔥塊 水加至八分滿，倒點米酒、約兩大匙素蠔油、糖酌量 再將已爆香的蔥段放進去‧‧‧

4放進電鍋裡燉煮 外鍋先放兩杯水煮至電鍋自動跳起來 如果覺得肉質不夠軟爛 可再加一杯水下去再煮一次~

5將牛肉湯倒進炒菜鍋中，取出裡面的香料包‧‧‧ ※ 香料包不宜在湯裡浸泡太久。

6湯滾後放進預先燙熟的麵條再滾兩分鐘即可熄火。 我用的是自己手工做的烏龍麵條 還幫孩子做了數字麵條，小小歡慶一下兒童節的到來~ 一般外面賣的牛肉麵大都有著微辣 愛吃牛肉麵的兄弟倆試了好多次 即使我們覺得不辣的他們還是給辣到難以豪爽的下嚥 於是倆兄弟只能吃媽媽在家為他們煮的牛肉麵 哥哥吃了兩大碗的牛肉麵，弟弟也自己將一大碗給吃光光喔！！ ※ 《手工三色烏龍麵 》 做法請點此連結： http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29955485