清湯煮蘿蔔牛肋條

食材預備。

先將牛肋條洗淨，用薑片，蔥段冷水放入氽水後沖洗乾淨。

白蘿蔔去皮斜切成件。

將花椒、八角、月桂葉及草果以袋盛好。 （草果先用刀背拍開）

燒紅鑊/煲，爆香薑片、唐芹，加入牛肋條炒香，贊酒。

再放清雞湯，冰糖，滾水(份量要蓋過肉）及香料包。

大火煮滾後轉慢火燜半小時，熄火等侯15分鐘（重複這步驟2-3次至肉軟焾）。

加入白蘿蔔燜約半小時（煮至蘿蔔軟稔）加少許鹽調味。

最後灑上蔥粒及唐芹粒裝飾就大功告成了。