避風塘杏鮑菇
避風塘杏胞菇原來咁好味，如果屋企有啤酒就好啦，又一道惹味送酒小食。
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1杏鮑菇洗淨後滾切成塊，用鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。 倒入地瓜粉拌勻，等待2分鐘回潮。
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2於鍋中熱油後，將杏鮑菇放入小火炸熟然後盛起。
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3待油溫再提升後，將杏鮑菇倒回鍋中炸至金黃盛起備用。
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4倒走多餘油份，爆香蒜蓉、乾蔥及辣椒，再 倒入杏鮑菇及少許鹽炒勻即可。
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