椰皇鮮奶燉蛋白
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1用刀背敲打椰皇底部，敲出一個圓形，倒出椰子水。 -
2鮮奶加糖用微火煮溶糖份，熄火備用。 -
3先略打發蛋白，加入椰子水攪拌，再加入鮮奶攪拌，用篩隔去雜質。 -
4倒入椰皇盅內，用蒸爐蒸45分鐘。 -
5糖份可加可減。
TIPS
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