鹹湯圓
2020 年 02 月 17 日發佈 廚房女漢子Ritas
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元宵節應景鹹湯圓，傳統好味道少不了白胡椒粉+紅蔥酥！只要先用香菇和蝦米炒出香味做爲鹹湯圓的基底，這就是從小到大都吃不膩的美味啊！！
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1香菇與蝦米洗淨後用冷水泡軟；青菜和蔥洗淨備用；雞胸 即買 肉切條狀。
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2將醃料放進雞肉的鍋中，拌勻。
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3蔥切花、香菇切條、較大的蝦米略切，香菇水要留下。另外煮滾一鍋水要煮湯圓。
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4接著來做鹹湯圓的湯底，湯鍋中放入適量的油，將香菇與蝦米炒出香味，
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5倒入香菇水再加入足量的水煮滾；
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6滾水中放入湯圓煮到湯圓浮起即可；
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7鹹湯圓湯底煮滾後，放入醃好的雞肉；並用鹽和白胡椒調味；
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8將煮好的湯圓撈入湯底中；
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9加入青菜；
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10加入紅蔥酥；
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11最後撒上蔥花即可。
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