貝兒實驗室。藍莓杏仁吐司麵包

Name: 貝兒實驗室。藍莓杏仁吐司麵包
Yield: 7-8人
Ingredients: 3/4杯 新鮮藍莓; 3大匙 開水; 2 1/4小匙 活性乾酵母 active dry yeast; 1/4杯 溫水; 3大匙 白砂糖; 1顆 蛋; 2 1/2杯 高筋麵粉; 1/2杯 全麥麵粉; 1/2杯 烘焙用杏仁粉 almond meal (或將杏仁片打碎成粗粒); 1/2小匙 鹽; 2大匙 室溫無鹽奶油; 2~3大匙 大燕麥片(非即溶)

2013 年 08 月 29 日發佈列印

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自己做最安心！將粒粒藍莓加進麵包裡，杏仁粗粒的脆脆口感均勻分布在麵包各處，搭配麥香濃濃很是舒服。藍莓提供的保濕效果極佳，外頭放個三天都不顯乾。自己切吐司的情境彷彿老時光裡農村媽媽與一直咕嚕嚕滾著的炭火，極具成就感～

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】：

http://belleslab.pixnet.net/blog/post/144540862

食材（7-8人） 1小時以上

- 食材
- 新鮮藍莓 3/4杯
- 開水 3大匙
- 活性乾酵母 active dry yeast 2 1/4小匙
- 溫水 1/4杯
- 白砂糖 3大匙
- 蛋 1顆
- 高筋麵粉 2 1/2杯
- 全麥麵粉 1/2杯
- 烘焙用杏仁粉 almond meal (或將杏仁片打碎成粗粒) 1/2杯
- 鹽 1/2小匙
- 室溫無鹽奶油 2大匙
- 大燕麥片(非即溶) 2~3大匙