紅酒炆牛展 2020 年 01 月 11 日發佈 肥野廚房 列印 8 11 9304 請稍等. 請稍等. 因為先排去奧地利做野時，個客送左兩支奧地利靚紅酒俾我，加上而家天氣凍冰冰，紅酒炆牛展配上紅酒飲真心冇得輸 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 牛展 約3磅 橄欖油 2湯匙 洋蔥 2個 海鹽 少許 黑胡椒碎 少許 蒜頭 4瓣 甘荀 2條 意大利蕃茄碎 1罐 紅酒 2／3支 1將牛展切大件, 灑上少許海鹽和黑胡椒碎 2大火熱鍋，落橄欖油，將牛展表面切至金黃後拿出 3留下鍋裡餘下的油, 加入蒜頭和香葉爆香 4加入洋蔥炒至軟身，將牛肉放進 5加入2／3支紅酒 6加入罐頭蕃茄，大火煮滖後，蓋上後轉細火煮2－3小時（按個人喜歡的牛肉質感而定） 7煮了頭1小時後可加入甘荀 8煮好口試味，按個人口味落海鹽調味 9完成
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