椰絲蛋糕仔
2020 年 01 月 05 日發佈 Elaine袁太廚房
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金金黃黃賣相靚靚的椰絲蛋糕仔 , 甜度適中 , 相當美味呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/12/blog-post.html
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1無鹽牛油 , 糖 , 少許鹽放入廚師機器皿內 , 先按2速打發拌勻
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2再分兩次加入蛋液轉4速繼續打發 , 加一半份量牛奶拌勻
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3再篩入低筋麵粉及泡打粉 , 繼續用4速打發拌勻至沒有粉粒至麵糊狀態
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4將椰絲及吉士粉加入麵糊內拌勻
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5再加入餘下一半份量牛奶拌勻
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6將拌勻好的麵糊逐一放入模具中 , 表面再灑上適量椰絲
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7放入AF的炸籃內 , 160C 20分鐘至金黃色即可 (如用焗爐製作 , 先用200C預熱10分鐘 , 再轉用190C上下火焗25分鐘成表面金黃色即可)
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