【焗爐扮氣炸鍋】日式炸薯餅
2019 年 12 月 15 日發佈 CookUnlimit
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個個都話要買氣炸鍋, 唔洗❌㗎!
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1薯仔去皮洗淨蒸熟備用
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2熱鍋後下牛油, 加入洋蔥炒至透明
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3加入牛肉炒至轉色, 下糖味醂及豉油調味
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4將薯仔壓蓉, 和牛肉洋蔥混合, 加入胡椒, 鹽及沙律醬
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5將饀料用保鮮紙包好, 放入雪櫃雪30分鐘, 方便整形
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6取出饀料分成6等份, 整形成厚度2cm的橢圓形
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7預熱焗爐200度
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8將麵衣材料分別放在三個容器內
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9炸物麵衣順序: 麵粉→雞蛋→麵包糠, 把薯餅完全裹上麵粉, 放入蛋液中, 再沾上麵包糠, 輕輕壓一壓, 確保麵包糠沾在薯餅上
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10將薯餅舖在不銹鋼籃上, 噴上油
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11放入焗爐焗12分鐘, 翻面再噴油, 焗8分鐘至金黃色即成
TIPS
㊙️可以不加牛肉, 加入粟米及蘿蔔粒變成蔬菜薯餅
㊙️也可加入自己喜歡的材料但必須將材料預先炒熟
㊙️薯仔及其他饀料比例, 大約2:1是最好
㊙️也可加入自己喜歡的材料但必須將材料預先炒熟
㊙️薯仔及其他饀料比例, 大約2:1是最好
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