洋蔥粟米鹹牛肉心心包
揚ma今次用上低溫發酵法,麵粉充分吸收水份,保水性佳,麵糰更有彈性更加保濕,成品也就較不容易老化,擺在室溫2-3天仍然很柔軟。通過低溫發酵法製作的麵包Q感十足,口感更豐富,風味更佳。另一好處就是可依照自己的時間來做麵包,就著自己的時間來做麵糰,無須一次過完成流程,長時間耗著做麵包。
TIPS
食譜只供參考,發酵、焗製所需的時間之長短,需因應當時的情況而作出調正。
討論 暫時沒有留言。