鮑魚蒸蛋
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1罐頭鮑魚仔印乾水分... 放在蒸碗上！
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2镬內注水... 放入蒸架和蒸碗... 大火至水滾！
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3蛋打發好... 加水拌勻... 隔筛注入蒸碗... 用匙快手拿走泡泡... 蓋上蓋！
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4大火蒸2分鐘後.. 熄火... 蓋焗20分鐘！
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5淋上蒸魚豉油、熟油即可！
TIPS
蛋：水的比例大約 1： 1.2
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