蝴蝶酥
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1糖同肉桂粉混合備用。 -
2現成酥皮冰箱取出後，略為回溫，酥皮稍為軟化後，酥皮掃上牛油液，再撒上肉桂糖，酥皮分中後，左右平均各摺兩次或三次，這條是三次效果。 -
3再對摺一下，卷好後放入雪櫃雪大約半小時 。 -
4平均1cm切一切，尖尖按壓一下，型成心形效果，將切好的蝴蝶酥底面印上肉桂糖，放入烤焗盤，請每隻蝴蝶酥需預留空間焗製，氣炸鍋用185度預熱3分鐘。 -
5預熱後用185度時間15分鐘，8分鐘打開空氣炸鍋，將蝴蝶酥翻一翻，再焗埋餘下7分鐘，之後目測蝴蝶酥效果，如果有需要可加時。 -
6取出放上網架攤凍。 -
7美味鬆脆的蝴蝶酥出爐。
TIPS
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