意式經典《蒜油扁意粉Linguine Aglio e Olio》特製昇華版
2019 年 09 月 14 日發佈 肥力教煮FCooking
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「蒜+ 意粉 +罐頭魚」就可做出大人、小朋友都鐘意既美食《蒜油扁意粉Linguine Aglio e Olio》？
這個材料簡單又易煮的經典之作，相信不少網友都試過，蒜油味道及經煎透的蒜片，令到食慾大增！今次作一微妙改良，為整具風味的《蒜油意粉Aglio e Olio》加入傳統歐菜中常出現的「油浸銀魚柳」，鹹香味特出，再以白酒烹煮，令各種味道均勻結合！味道究竟是怎樣？我賣個關子，你們回去試試吧！附上食譜及Youtube, 請細心欣賞！
這個材料簡單又易煮的經典之作，相信不少網友都試過，蒜油味道及經煎透的蒜片，令到食慾大增！今次作一微妙改良，為整具風味的《蒜油意粉Aglio e Olio》加入傳統歐菜中常出現的「油浸銀魚柳」，鹹香味特出，再以白酒烹煮，令各種味道均勻結合！味道究竟是怎樣？我賣個關子，你們回去試試吧！附上食譜及Youtube, 請細心欣賞！
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1將扁意粉放在滾水裏煮8分鐘，加入鹽調味
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2切20瓣蒜頭成為片狀備用
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3加入橄欖油於鑊中，以中火慢煎蒜片至微金黃色
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4加入4-5條銀魚柳條
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5保持中火並壓碎魚柳成粒狀
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6蒜片金黃色時轉大火並加入白酒煮2分鐘
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7蒜片，白酒、銀魚樓完全混合的狀態就是這樣
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8加入意粉攪拌均勻
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10加入火箭菜攪拌均勻
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11
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12完成✅
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