手抓芝麻蔥油餅
2019 年 09 月 02 日發佈 Elaine袁太廚房
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外脆內軟的黑芝麻蔥油餅 , 加上熱豆漿簡直絕配的完美早餐 , 熱豆漿加蛋都相當美味呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/08/blog-post_29.html
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1廚師機換上製作麵糰的工具 -
2中筋麵粉放入器皿內 , 加少許鹽 , 糖及酵母粉拌勻 , 再加入水拌勻至糰狀 -
3廚師機調較1度打成麵糰 , 取出麵糰再略略搓成光滑麵糰 -
4將麵糰放入碟或碗內 , 蓋上保鮮紙靜置35分鐘 -
5期間將蔥切粒 -
6將麵糰分成6份 , 用麵掍將麵糰壓薄 -
7掃上油 , 灑上蔥粒 , 加少許鹽 , 灑上黑芝麻及白芝麻 -
8從較長個邊開始卷起 , 捲成長條後再捲成蛇餅狀 , 再用麵掍壓扁 -
9全部麵糰壓扁後靜置10分鐘 -
10鑊中加少許油燒熱 , 放入麵糰用慢火慢慢煎至兩面金黃色即可
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