黑芝麻蔥油餅 2018 年 06 月 22 日發佈 Elaine袁太廚房 列印 17 22 4348 請稍等. 請稍等. 外脆內軟的蔥油餅 , 加埋豆漿簡直絕配 , 用來做早餐一流呢 ..... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/06/blog-post_81.html 食材 (1-2人) 1小時以上 食材 中筋麵粉 250g 黑芝麻 糖 1茶匙 酵母粉 1/4茶匙 水 150ml 掃 麵棍 刮刀 白芝麻 蔥 油 鹽 1中筋麵粉放入大碗內 , 加少許鹽 , 糖及酵母粉拌勻 2再加入水拌勻至少糰狀 , 取出慢慢搓成光滑麵糰 3將麵糰放入大碗內 , 蓋上保鮮紙靜置35分鐘 4期間將蔥切粒 5將麵糰分成5-6份 6用麵掍將麵糰壓薄 , 掃上油 , 灑上蔥粒 , 加少許鹽 , 灑上黑芝麻及白芝麻 7從較長個邊開始卷起 , 捲成長條後再捲成蛇餅狀 8再用麵掍壓扁 9全部麵糰壓扁後靜置10分鐘 10鑊中加少許油燒熱 , 放入麵糰用慢火慢慢煎至兩面金黃色即可
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