黑芝麻蔥油餅
2018 年 06 月 22 日發佈 Elaine袁太廚房
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外脆內軟的蔥油餅 , 加埋豆漿簡直絕配 , 用來做早餐一流呢 .....
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/06/blog-post_81.html
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1中筋麵粉放入大碗內 , 加少許鹽 , 糖及酵母粉拌勻 -
2再加入水拌勻至少糰狀 , 取出慢慢搓成光滑麵糰 -
3將麵糰放入大碗內 , 蓋上保鮮紙靜置35分鐘 -
4期間將蔥切粒 -
5將麵糰分成5-6份 -
6用麵掍將麵糰壓薄 , 掃上油 , 灑上蔥粒 , 加少許鹽 , 灑上黑芝麻及白芝麻 -
7從較長個邊開始卷起 , 捲成長條後再捲成蛇餅狀 -
8再用麵掍壓扁 -
9全部麵糰壓扁後靜置10分鐘 -
10鑊中加少許油燒熱 , 放入麵糰用慢火慢慢煎至兩面金黃色即可
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