簡易蔥油餅
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1先把蔥頭蔥白加入油用細火煮至蔥成金黃色，隔起油涼備用。 -
2麵粉和鹽放入攪拌碗內，開動廚師機用 1 度攪拌慢慢加入熱水後接著再倒入室溫水。 -
3所有水份加入後廚師機改用 2 度攪拌到沒有粉即可。 -
4將麵團取出，攪拌碗掃油。 -
5把麵團放回攪拌碗鬆弛20分鐘。再將麵團分割為6份。 -
6在桌上掃上油，利用麵棍由中央上下擀開成長方形。 -
7掃上蔥花油，撒上蔥花，再捲起來。 -
8捲好，鬆弛10分鐘。 -
9鬆弛後的麵團利用麵棍由中央上下擀開成圓形。 -
10在鍋中放少許油,用中大火煎至兩面金黃即可。
TIPS
1, 蔥花用前才加鹽拌勻，因為蔥加鹽後會出水。
2, 沒有豬油或不想弄蔥花油可直接用植物油。
3, 一次吃不完可以先冰起來，三個月內吃完即可。
2, 沒有豬油或不想弄蔥花油可直接用植物油。
3, 一次吃不完可以先冰起來，三個月內吃完即可。
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