椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具
2019 年 08 月 15 日發佈 Helen Helen
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芒果的季節。這個免焗甜品，香濃的茫果，加入椰汁，清新不膩。 新鮮好味做法超簡單。
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1先做椰汁層
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2魚膠粉 14g + 冰凍水 50g攪勻等待1~2分鐘 然後坐入裝熱水的碗中隔水加熱至完全溶化.這樣可以確保魚膠粉倒入后不會有一粒粒存在。
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3椰汁+50g糖+150g暖水放入容器內攪拌至糖融化。
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4再倒入魚膠粉溶液攪勻
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5過篩備用。
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6倒入模具內放入雪柜至凝固
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7再準備芒果層
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8魚膠粉 14g + 冰凍水 50g攪勻等待1~2分鐘 然後坐入裝熱水的碗中隔水加熱至完全溶化.這樣可以確保魚膠粉倒入后不會有一粒粒存在。
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9芒果肉+20糖+150g暖水放入攪拌機打成芒果漿。
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10倒入魚膠粉溶液再攪拌一分鐘左右
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11過篩倒出碗內備用
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12將容器取出，倒入全部芒果漿。放入冰箱冷藏至芒果茸完全凝固
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13再取出倒入余下的椰漿，
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14再冷藏至完全凝固
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15可以開動吃了哦
TIPS
小貼士: 魚膠粉必需用凍水開 然則會形成一舊舊令制作失敗、 隔水坐魚膠粉的水溫為燙手爲ok. 目的令魚膠粉融化，另不正統的手法，我會將粉漿放入冰格那層冷凍令凝固加速。時間大約25分鐘每層。視乎每家的雪柜而有所不同。自己調整啦。倒入最后一層就會放入平時放菜那格過夜后第二天才吃。這個食譜也可以做千層椰汁芒果。
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