媽咪的愛心滷味

Name: 媽咪的愛心滷味
Yield: 5-6人
Ingredients: 隨意 各種喜愛滷味; 2根 蔥; 1根 辣椒; 4~5片 薑片; 3~4瓣 蒜頭; 250cc 滷味醬油; 400cc 水; 50cc 米酒; 2大匙 黑糖; 3大匙 冰糖; 3片 月桂葉; 1包 滷味包

2014 年 01 月 02 日發佈列印

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夜市商家的滷味總是超熱銷ˊ

其實在家花點時間ˊ

選擇家人喜歡的種類ˊ

如雞翅ˊ豆干ˊ甜不辣...等

豪邁的滷上一大鍋ˊ

不但衛生也能吃得更安心ˊ

完成後只要運用真空保鮮機ˊ

分裝多包冷藏,

要食用時隔水加熱或微波都超方便

即使是冰冰的吃都超過癮呢。

真空保鮮機真空+抗氧

比起一般保存方式, 可延長食物保鮮賞味期限達五倍,就是又鮮又方便。

食材（5-6人） 1小時內

- 材料
- 各種喜愛滷味隨意
- 蔥 2根
- 辣椒 1根
- 薑片 4~5片
- 蒜頭 3~4瓣
- 調味
- 滷味醬油 250cc
- 水 400cc
- 米酒 50cc
- 黑糖 2大匙
- 冰糖 3大匙
- 月桂葉 3片
- 滷味包 1包

1先準備好所需材料ˊ材料不限ˊ可依據自家人喜好決定。然後清洗處理乾淨ˊ並將搭配食材ˊ蔥ˊ薑ˊ蒜ˊ辣椒也備妥(如提供照片)
2接著準備適合湯鍋ˊ將調味全部擺入
3然後一一擺入所有準備好材料這次用快鍋完成ˊ 全程只需25~30分鐘ˊ取出完成的滷味鍋 (如果希望上色更漂亮入味可以讓其浸泡至涼透ˊ甚至隔夜都沒關係)
4將所有完成滷味取出並瀝除多餘湯汁
5湯汁可別丟掉喔ˊ一樣可用真空機真空密封保存ˊ FOODSAVER真空保鮮機除了真空袋之外, 也有賣真空保鮮盒和醃漬罐等等配件喔ˊ將滷汁或平時大鍋完成的高湯ˊ真空處理。待需要做時變成老滷汁再次運用即可~
6大人小朋友都喜歡的媽咪牌愛心滷味就完成囉。
7現吃ˊ處理成適當大小ˊ擺盤淋上少許湯汁ˊ擺上蔥花即可
8沒吃完的ˊ運用[FoodSaver家用真空包裝機V2450] 來做好真空密封保存ˊ再也不怕一次做太多品質受影響ˊ 隨時想吃隔水加熱或微波略為加熱ˊ超方便的。最重要安全又衛生~
9特別注意ˊ真空密封時保鮮袋別擺入尖銳物品ˊ 要像照片右邊才是正確的ˊ左手邊是錯誤示範喔。
10[FoodSaver家用真空包裝機V2450] 體機小巧ˊ收納方便不占空間ˊ 使用介面淺顯易懂也十分好操作ˊ 處理上除了有乾料Dry和濕料Moist的選擇ˊ 功能上也可提供Seal(封口)還是Vac/Seal(真空＋封口)ˊ 兩種功能隨使用者自行選擇。是非常適合家庭使用的工具。除了平時醃漬能幫助快速入味ˊ 真空功能更能延長食物保鮮賞味期限達五倍喔。另外除了食物ˊ像是怕受潮的3c產品ˊ也可密封收納呢~ 推薦給大家ˊ這家庭中萬能好幫手。