豆瓣松阪豬豆腐

2019 年 07 月 11 日發佈 廚房女漢子Ritas 列印
豆瓣松阪豬豆腐
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豆瓣料理果然好吃又下飯，吸飽湯汁的豆腐與脆口松阪豬實在是太好吃了！簡單煎炒再加上豆瓣醬和醬油，湯汁一定要用來拌飯別放過啊！！
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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 傳統嫩豆腐 1塊
    • 松阪豬 200g
    • 蒜頭 3瓣
    • 辣椒 1根
    • 蔥 2枝
    • 調味料
    • 辣豆瓣醬 1湯匙
    • 醬油 1/2湯匙
    • 棕櫚糖或二砂 1茶匙
  • step1: 傳統嫩豆腐、辣椒、蔥洗淨瀝乾備用；
    1傳統嫩豆腐、辣椒、蔥洗淨瀝乾備用；
  • step2: 蔥切段、蒜拍扁去皮切末；辣椒斜切；豆腐切片；
    2蔥切段、蒜拍扁去皮切末；辣椒斜切；豆腐切片；
  • step3: 松阪豬切大塊備用；
    3松阪豬切大塊備用；
  • step4: 平底鍋燒熱放少許油，豆腐片入鍋煎到一面金黃後，翻面續煎；
    4平底鍋燒熱放少許油，豆腐片入鍋煎到一面金黃後，翻面續煎；
  • step5: 放入松阪豬肉一起煎上色；
    5放入松阪豬肉一起煎上色；
  • step6: 放入蒜末和蔥白；
    6放入蒜末和蔥白；
  • step7: 下辣豆瓣醬、糖和醬油翻燒一下；
    7下辣豆瓣醬、糖和醬油翻燒一下；
  • step8: 加入1/2杯水繼續燒煮入味；
    8加入1/2杯水繼續燒煮入味；
  • step9: 放入蔥段與辣椒拌炒即可。
    9放入蔥段與辣椒拌炒即可。

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廚房女漢子Ritas
殿堂廚師
  • 愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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