滷水豬腩肉

2019 年 06 月 29 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
滷水豬腩肉
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請稍等.
呢碟滷水豬腩肉雖然邪惡 , 但真係好鬼美味呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/06/blog-post_29.html

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 豬腩肉 2條
    • 美的早餐機(MZ-DSY18A)
    • 滷水料
    • 冰糖
    • 薑
    • 酒
    • 蔥
    • 鹽
    • 調味料
    • 生抽 5湯匙
    • 老抽 3湯匙
    • 酒 2湯匙
  • step1: 豬腩肉放入煲內 , 加蔥段及 , 用中火煮滾出水 , 用水沖一沖洗後加入冰水浸10分鐘
    1豬腩肉放入煲內 , 加蔥段及 , 用中火煮滾出水 , 用水沖一沖洗後加入冰水浸10分鐘
  • step2: 豬腩肉放入早餐機的煲仔內
    2豬腩肉放入早餐機的煲仔內
  • step3: 逐一加入<span class="group_2">滷水料</span> , 少許鹽 , 冰糖 , 薑絲及<span class="group_3">調味料</span> , 再加入水浸過腩肉面拌勻
    3逐一加入滷水料 , 少許鹽 , 冰糖 , 薑絲及調味料 , 再加入水浸過腩肉面拌勻
  • step4: 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 先將時間調至15分鐘
    4蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 先將時間調至15分鐘
  • step5: 15分鐘後將火力調低至300 , 煮約數分鐘後開少少蓋 , 時間調至1小時繼續煮
    515分鐘後將火力調低至300 , 煮約數分鐘後開少少蓋 , 時間調至1小時繼續煮
  • step6: 煮1小時後再焗1小時至入味即可
    6煮1小時後再焗1小時至入味即可

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殿堂廚師

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