韓式熱狗 핫도그 2019 年 06 月 20 日發佈 韓國年糕媽愛煮菜 列印 16 6 4428 請稍等. 請稍等. 今日在家裡做了仔仔和韓國歐爸喜愛的韓式熱狗,外面脆脆、香軟麵包和美味香腸,加上少許糖、茄醬或芥辣,這款韓式街邊小食無論是大人或小朋友都愛食的小食,在家裡做給小朋友食或做來開派對都不錯喔。這個食譜做了十七條,我們每人吃兩三條再分給老爺奶奶,轉眼就没有了。詳細做法可以觀看影片,歡迎訂閱我的youtube 頻道或follow Facebook。 食譜影片 查看影片詳情 食材 (5-6人) 1小時以上 食材 香腸 約17條 630g 麵包糠 150g 炸油 適量 麵糰 低筋麵粉 250g 高筋麵粉 250g 鹽 6g 糖 150g 依士 20g 温水 380ml 水 50ml 用具 竹簽 1包 1在大碗內倒入低筋和高筋麵粉,加入鹽, 2準備150g糖,取兩湯匙放入另一個碗內, 3倒20g依士入兩湯匙糖的碗內, 4倒入380ml温水,續少倒入和依士拌勻, 5把其餘的糖倒入麵粉裡拌勻, 6倒入380ml依士水和麵粉一起拌勻, 7再倒入50ml水拌勻, 8拌完後,麵漿的濃度是這樣,會慢慢跌下, 詳細請觀看影片 9用保鮮紙蓋住,發酵約一小時, 10用竹簽把香腸串起, 11一小時後, 12拿香腸放入麵漿內把香腸卷起來包實, (詳細請觀看影片) 13有時需要用手把麵糰卷實香腸, 14然後沾麵包糠, 15用木筷子試一試油温,如果筷子頭有泡泡浮上就可以了, 16小心輕輕放入熱狗炸至金黃色, 17炸至金黃香脆就取出, 18把所有熱狗炸完 19總共炸了十七條韓式熱狗, 20完成後可以在韓式熱狗上加上茄醬、芥辣和糖吃喔。 TIPS 如果香腸比較大和粗,所需的麵糰份量有需要增加。如果想整少些,請將食譜份量減半。
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