新豬肉香煎蓮藕餅
爸爸最愛吃藕餅， 嚟緊嘅父親節會將呢個菜式加入餐單， 唯一唔同嘅係會用OmniPork新豬肉代替真的豬肉！ 希望藉呢個菜式， 令家人提高對素食的認識， 素肉都一樣做到色香味全嘅效果。
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1蓮藕去皮， 用刨把約130克蓮藕肉刨成蓉; 冬菇／芫茜／蔥切幼粒
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2餘下的蓮藕切成約1至2mm薄片備用
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3OmniPork新豬肉解凍後開封， 置大碗中; 把蓮藕蓉的水搾乾， 連同冬菇粒一同放進新豬肉內，略為攪拌
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4加入2.5茶匙生抽 ／ 2茶匙砂糖 ／ 2茶匙生粉用手撈勻
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5最後加入芫茜／蔥粒攪拌均勻備用
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6藕片抹乾，用小匙把調了味的新豬肉釀在藕片上成藕餅
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7用易潔鑊燒熱小許油， 放進藕餅；新豬肉面向下， 慢火煎約2-3分鐘
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8將藕餅反轉， 煎1分多鐘至蓮藕熟透
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9最後反轉一次， 令新豬肉面煎至更金黃便可上碟。
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