粒粒冬瓜瑤柱冬菇粟米薏仁海鮮瘦肉湯~消消暑又一餐♡
2019 年 06 月 09 日發佈 Cline Tsoi
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呢款湯Cline夏天常煲，煲左呢個多料湯最啱送碗飯，已經吾駛煮其他餸，有肉有蔬菜又濃郁美味，冬瓜及薏仁啱晒夏天食，可消暑亦可消水腫化濕氣，大家快d煲來飲下♡
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1今次呢款消暑湯雖然多d準備工夫，但煮起來都簡單， 首先解凍蜆肉+蝦肉，蝦肉切粒備用，粟米備用， 用溫水浸冬菇+瑤柱，留起浸冬菇+瑤柱水， 將冬菇+金華火腿切小粒， 瑤柱撕成絲備用， 瘦肉切粒，少少豉油+蠔油+生粉醃瘦肉10分鐘備用， 冬瓜去皮，冬瓜皮留住，再將瓜肉切粒備用， 中芹+蔥切粒+薑片備用 -
2首先大火炒香瘦肉粒 -
3再加冬菇粒+瑤柱絲+金華火腿粒+蜆肉蝦肉+薑片繼續炒香 -
4大火加滾水滾一滾，再加埋浸冬菇瑤柱水落煲滾起， 再放埋冬瓜皮+冬瓜粒+粟米粒落去轉中火煲， -
5係煲緊同時， 就另外再用鑊中火炒一炒薏仁轉少少金黃色， 再將佢放落煲度繼續中細火煲大約1小時滾起關火， -
6到晚餐臨食前，夾起冬瓜皮+薑片掉走， 落埋中芹粒+蔥碎，大火滾起就可上碗飲得 -
7呢款消暑湯吾駛落鹽，湯足料濃郁一味湯已經可以送飯啱晒，大人小朋友都啱飲，快d試下啦，多多指教♡
TIPS
~留番冬瓜皮煲會更有益消暑
~浸冬菇瑤柱水留返來煲湯，令湯更濃郁
~落左金華火腿+瑤柱吾駛再落鹽都夠味
~加薑片同薏仁炒一炒無咁涼
~先炒一炒瘦肉+其他材料再加滾水會令湯味濃郁d
~選白粉瓜皮冬瓜會有益d
~浸冬菇瑤柱水留返來煲湯，令湯更濃郁
~落左金華火腿+瑤柱吾駛再落鹽都夠味
~加薑片同薏仁炒一炒無咁涼
~先炒一炒瘦肉+其他材料再加滾水會令湯味濃郁d
~選白粉瓜皮冬瓜會有益d
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