薑汁燉蛋 / 薑汁鮮奶燉蛋白
2019 年 06 月 03 日發佈 Elaine袁太廚房
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一次過整晒燉蛋同燉蛋白兩款 , 唔知大家鐘意邊款多d呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/06/blog-post.html
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1薑去皮蘑成兩份薑汁 -
2先整燉蛋 , 將冰糖放入煲內加250ml水用中火煮至冰糖溶 -
3將冰糖水靜待10分鐘至涼 -
4期間將3隻雞蛋打入大碗內打發成蛋液 , 加入一份薑汁及冰糖水拌勻 -
5用隔篩過濾在量杯內 , 倒入錫紙盆內至九分滿備用 -
6再整燉蛋白 , 將2隻蛋白打入大碗內 , 加入白砂糖拌勻 -
7再加入餘下一份薑汁及鮮奶拌勻 -
8用隔篩過濾在量杯內 , 倒入錫紙盆內至九分滿 -
9將燉蛋同燉蛋白分別用錫紙蓋好封口 -
10美的早餐機煲仔加水蓋上蓋 , 按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至10分鐘至熱 -
11逐一將燉蛋放入 , 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至10分鐘 , 熄火焗5分鐘 -
12再將燉蛋白放入 , 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至15分鐘 , 熄火焗10鐘即可
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