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薑汁燉蛋 / 薑汁鮮奶燉蛋白

2019 年 06 月 03 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
薑汁燉蛋 / 薑汁鮮奶燉蛋白
  • 16
  • 5
  • 4422
請稍等. 請稍等.
一次過整晒燉蛋同燉蛋白兩款 , 唔知大家鐘意邊款多d呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/06/blog-post.html

食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 鮮奶 -- 1支
    • 白砂糖 -- 2湯匙
    • 薑
    • 冰糖 45g
    • 雞蛋 5隻
    • 水 250ml
    • 隔篩
    • 錫紙
    • 錫紙焗盆
    • 美的早餐機(MZ-DSY18A)
  • step1: 薑去皮蘑成兩份薑汁
    1薑去皮蘑成兩份薑汁
  • step2: 先整燉蛋 , 將冰糖放入煲內加250ml水用中火煮至冰糖溶
    2先整燉蛋 , 將冰糖放入煲內加250ml水用中火煮至冰糖溶
  • step3: 將冰糖水靜待10分鐘至涼
    3將冰糖水靜待10分鐘至涼
  • step4: 期間將3隻雞蛋打入大碗內打發成蛋液 , 加入一份薑汁及冰糖水拌勻
    4期間將3隻雞蛋打入大碗內打發成蛋液 , 加入一份薑汁及冰糖水拌勻
  • step5: 用隔篩過濾在量杯內 , 倒入錫紙盆內至九分滿備用
    5用隔篩過濾在量杯內 , 倒入錫紙盆內至九分滿備用
  • step6: 再整燉蛋白 , 將2隻蛋白打入大碗內 , 加入白砂糖拌勻
    6再整燉蛋白 , 將2隻蛋白打入大碗內 , 加入白砂糖拌勻
  • step7: 再加入餘下一份薑汁及鮮奶拌勻
    7再加入餘下一份薑汁及鮮奶拌勻
  • step8: 用隔篩過濾在量杯內 , 倒入錫紙盆內至九分滿
    8用隔篩過濾在量杯內 , 倒入錫紙盆內至九分滿
  • step9: 將燉蛋同燉蛋白分別用錫紙蓋好封口
    9將燉蛋同燉蛋白分別用錫紙蓋好封口
  • step10: 美的早餐機煲仔加水蓋上蓋 , 按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至10分鐘至熱
    10美的早餐機煲仔加水蓋上蓋 , 按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至10分鐘至熱
  • step11: 逐一將燉蛋放入 , 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至10分鐘 , 熄火焗5分鐘
    11逐一將燉蛋放入 , 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至10分鐘 , 熄火焗5分鐘
  • step12: 再將燉蛋白放入 , 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至15分鐘 , 熄火焗10鐘即可
    12再將燉蛋白放入 , 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至15分鐘 , 熄火焗10鐘即可

Tags:

  • 燉
  • 蛋
  • 蛋白
  • 燉蛋
  • 鮮奶
  • 燉蛋白
  • 薑汁
  • 鮮奶燉蛋白
  • 鮮奶燉蛋
  • 薑汁燉蛋
  • 薑汁燉
  • 薑汁鮮奶

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