蔥香蕃茄蛋花湯~簡單好味又抗氧化♡
2019 年 05 月 29 日發佈 Cline Tsoi
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Cline有時想快快脆滾個湯，又想啱悶熱的夏天飲，蔥香蕃茄蛋花湯就啱晒! 酸酸甜甜開胃，啖啖蔥香同蛋花，啱晒大人小朋友口味，飲完仲會變靚d，點解呀點解呀?原來煮熟的番茄會產生豐富的茄紅素，有抗氧化成分呀，係人都想抗衰老，又可以預防心血管疾病tim~快d煲來試下♡
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1今日想快快脆滾個湯飲， 屋企有蕃茄雞蛋蔥， Cline就諗起蔥香蕃茄蛋花湯， 呢個方法係我飲過蕃茄湯最鍾意的味道， 蔥香同蛋花好夾，酸甜度剛剛好， 準備下材料先， 乾蔥切粒， 蔥分開蔥白和青蔥，蔥白切段，青蔥切成蔥花， 蕃茄切中粒備用 -
2首先大火加油爆香蔥白段+乾蔥粒至金黃色 -
3再加入蕃茄中粒+少少糖+少少胡椒粉+少少芝麻油 -
4將蕃茄粒炒到糊糊質地出來（開始見到拮拮地嘅蕃茄汁） -
5加入煲滾的水落去炒緊的蕃茄煲中， 轉中火大約滾7分鐘 -
6跟住加入蛋漿，等幾秒先搞成蛋花 -
7最後放入蔥花滾起就上碗飲得! -
8熱辣辣充滿蔥香的蕃茄蛋花湯大功告成， 碗邊見到蕃茄紅油都滾到出左來， 15分鐘就搞定 -
9其實如果想簡簡單單食飽佢， 仲可以放麵或烏冬都好好味嫁♡ -
10大家都快d試下煲來飲，多多指教♡ -
11如果係街市見到串茄買，請勿錯過呀♡用串茄滾湯會濃蕃茄味好飲d!
TIPS
~先用油爆香乾蔥粒蔥白段就是蔥香的來源（洋蔥粒都可以）
~炒香蕃茄用滾水落去煲，會令蕃茄更易出味
~蛋漿等幾秒先搞成蛋花（又吾好太耐先搞），落蔥花滾起就即關火，會令蛋花口感啱啱好，食到蛋味又滑dodo
~炒香蕃茄用滾水落去煲，會令蕃茄更易出味
~蛋漿等幾秒先搞成蛋花（又吾好太耐先搞），落蔥花滾起就即關火，會令蛋花口感啱啱好，食到蛋味又滑dodo
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